2005.09.06

かぼちゃプリン

【栄養成分】1人分

 ・エネルギー　96.5kcal

・たんぱく質　2.9g

・脂質　　　　2.3g

・塩分　　　　0.1g

【材料】4人分

・かぼちゃ・・120g

・卵・・50g（1個）

・牛乳・・100cc

・砂糖・・35g

・バニラエッセンス・・少々

作り方

１．かぼちゃは皮をむいて柔らかくなるまで蒸す。
２．かぼちゃ、卵、牛乳、砂糖10g、バニラエッセンスをすべてミキサーにかける。（ミキサーがない場合はかぼちゃを裏ごししてまぜる。）
３．型に流し入れ、お湯をはった天板に並べ180度のオーブンで約15分焼き蒸しにする。
４.25gの砂糖を鍋にいれて火にかけ、あめ色になったらお湯約20ccを加え手早く混ぜる。
５．蒸しあがったプリンに④のカラメルソースをかける。

＊かぼちゃの甘味によって砂糖の量を調節してください。
かぼちゃに多く含まれるカロテンは、体内でビタミンＡにかわって肌や粘膜を丈夫にし、感染症に対する抵抗力をつけます。