2015.09.29

もやしのナムル

 

【栄養成分】1人あたり

エネルギー：357kcal

たんぱく質：5.9g

脂質　　　：5.7g

食塩　　　：0.5g

【材料】2人分

・もやし         　    　　80ｇ

・ささみ      　　　  　  40g

・葱          　　　 　　  20g

・醤油        　　　　 　 6g(小さじ１)

・酢             　　　　   10ｇ(小さじ2)

・ごま油            　　　 10g(大さじ１)

・胡麻           　　 　　 少々

・減塩だしの素        　  0.4g

作り方

①葱は2センチの小口切りにする。

②ささみ、葱、もやしは各々ボイルする。

ささみは線維に沿ってほぐす。

③調味料と①、②を混ぜ合わせる。

④最後に胡麻を振って完成。

 

韓国料理の定番、「ナムル」韓国では「ナムルの味を見れば、嫁の料理の腕前が分かる。」という

ことわざがあります。

昔は秋のこの季節にナムルを作り、冬の保存食にしていたようです。