2020.05.10

タンドリーチキン

【栄養成分】1人分

　
エネルギー：217kcal
たんぱく質：15.0g
脂質：13.2g
塩分：2.4g

【材料】(2人分)

・鶏もも肉・・・150ｇ
・塩・・・ひとつまみ
・粗びき黒こしょう・・・適量

・A
　[　にんにく・・・小1かけ
　[　プレーンヨーグルト・・・大さじ1
　[　トマトケチャップ・・・小さじ2
　[　純カレー粉・・・小さじ1/2
　[　塩・・・ひとつまみ
　[　こしょう・・・少々

・にんじん・・・小1/2本（70ｇ）
・エリンギ・・・1本（50ｇ）
・カリフラワー・・・70ｇ
・オリーブオイル・・・小さじ1
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々

　※にんじんを柔らかく仕上げたい場合は、下ゆでする。

作り方

①:鶏肉を2切れに切り分ける。肉の厚さを均等にするため、たたいて伸ばす。
　塩・黒こしょうをすり込み10分ほどおく。
　小さめのボウルにAの調味料を加え、鶏肉を漬け込み、30分味をなじませる。
②:にんじんは７ミリ厚さの輪切り、エリンギは1センチ厚さに切り、カリフラワーは一口大に切る。
③:フライパンにオリーブオイルを弱めの中火で熱し、1の鶏肉の皮目を下にして並べる。2～3分焼く。
　こんがりしたら返して、鶏肉のわきに野菜をおき、ふたをし弱火で5分30秒～6分ほど蒸し焼きにする。
④:3の野菜に塩、こしょうをふり鶏肉を食べやすく切りそれぞれ盛り付ける。