2009.05.17

ピリ辛四川豆腐

【栄養成分】1人分

エネルギー・・・128kcal

脂質・・・6.4g

たんぱく質・・・12.0g

塩分・・・1.3g

【材料】4人分

豆腐・・・400g
豚もも肉脂身なし・・・80g
タケノコ・・・60g
ネギ・・・60g
ゴマ油・・・2cc
砂糖　三温糖・・・2g
酒・・・4cc
醤油・・・20cc
塩・・・2g
おろし生姜・・・12g
豆板醤・・・2g
ガラスープ・・・50cc
片栗粉・・・4g

作り方

１.タケノコを下茹でする。
２．豆腐を下茹でする。
３．下茹でしたタケノコに砂糖、酒、醤油、塩、
　　ガラスープを加える。
４．豚もも肉を加え片栗粉でとろみをつける。
５．ネギを加える。
６．おろし生姜、豆板醤、ゴマ油を加える。
７．最後に下茹でした豆腐を加えひと煮立ちさせる。

☆ポイント

当院の人気メニューです。
風味をつけるゴマ油、おろし生姜は最後に入れると
おいしく出来ます。