2014.05.02

春爛漫　木の芽味噌かけ

【栄養成分】1人分

 エネルギー：71kcal

たんぱく質：2.3g

脂質　　　：0.2g

食塩相当量：0.2g

【材料】2人分

・    男爵芋　　　中1個

・    アスパラ　　2本

・    人参　　　　1/4本〔木の芽味噌〕

・    皮むきｸﾞﾘｰﾝﾋﾟｰｽ　20g(または冷凍ｸﾞﾘｰﾝﾋﾟｰｽ)

・    砂糖　　　　　　4g

・    甘味噌　　　　　8g

・    だし汁　　　大さじ1

作り方

①  グリーンピースは軟らかくなるまで茹でる。軟らかくなったら水を切り、ペースト状になるまでミキサーにかける。

（この時少しだし汁を加えると回りやすいです。）

②  男爵芋、人参は皮を剥き、食べやすい大きさに切り、茹でる。

③  アスパラは5cmくらいの長さに切り、茹でる。

④  ①と木の芽味噌の他の材料を混ぜ合わせる。

⑤  ②、③を皿に盛り付け、上から④をかける。