2018.04.30

酢ばす

 s-酢ばす

【栄養成分】1人分

エネルギー:43kcal

たんぱく質:0.1g
脂質   :0.1g
塩分   :1.1g

【材料】4人分

れんこん   200g
■A
【  酢   60ml
砂糖  大さじ1
塩   小さじ2/3
赤唐辛子 2/1本分(種をとり輪切り) 】

ゆずの皮(せん切り)

 

作り方

①Aを合わせる

② れんこんは2ミリ厚さの輪切りにして水にさらし水けをきる。

③ ②を小さじ1の酢(分量外)を加わえた湯で40秒ほどゆで水けをきり、熱いうちに①に漬け、味をなじませる。
ゆずのせん切りも加える。