2011.06.12

食欲増進★葱で豚の薬味だれ

栄養成分『1人分』

エネルギー・・・212kcal

たんぱく質・・・15.2ｇ

脂質・・・・・・13.6ｇ

塩分・・・・・・1.1ｇ

材料『4人分』

豚モモ肉スライス　・・・280.0ｇ

酒　　　　　　　　・・・8.0ｇ

片栗粉　　　　　　・・・4.0ｇ

青しそ　　　　　　・・・4.0ｇ

胡麻　　　　　　　・・・4.0ｇ

葱　　　　　　　　・・・32.0ｇ

太もやし　　　　　・・・160.0ｇ
　　　　　　　　
サラダ油　　　　　・・・4.0ｇ

砂糖　　　　　 ・・・6.0ｇ

酢　　　　　　　　・・・24.0ｇ

醤油　　　　　 ・・・24.0ｇ

豆板醤　　　　　 ・・・2.0ｇ

ごま油　　　　　　・・・6.0ｇ

だし汁　　　　　　・・・48.0ｇ

作り方

1.豚モモ肉に酒を入れて軽く揉み、馴染ませておく。

2.青しそは繊切りにする。葱は２ｍｍ程度の小口切りにする。

3.太もやしは油で炒め、皿に円になる様に敷く。

4.１に片栗粉を入れて混ぜ、豚肉に火が通るまで茹でる。

5.茹でた豚は粗熱を取ってから、もやしの上に盛る。

6.豚肉、もやしの上から、しそ・葱・ごまを掛ける。

7.砂糖、酢、醤油、豆板醤、ごま油、だし汁(市販の物又は水)を合わせ、軽く火を通す。

8.豚肉、もやしにたれを掛ければ完成。

☆豚肉・もやし・薬味・たれを混ぜ合わせて味を染み込ませても美味しいです。