2017.11.08

本日の入院食「茨城県の”けんちんそば”」

全国22の厚生連病院が一斉に同じ献立をお出ししました。今回は、茨城県の「けんちんそば」です。
この活動は、全国の厚生連を通じて郷土料理を広めようと２年前から始まりました。
けんちんとは何でもごっちゃに入れるという意味だそうですが、神奈川のけんちん汁との違いは、豚肉と味噌が入ることです。農作物の収穫を祝ったお祭りのごちそうとして親しまれ、寒い季節にかかせない料理です。
入院生活が潤うよう栄養士、調理師が心を込めて作っています。